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麗水松陽香茶

松陽銀猴香茶

產品分類: 松陽茶葉系列
    產品介紹:松陽茶葉在中國古代茶林中獨樹一幟。早在三國時期,松陽就開始出產茶葉,到了唐代已很興盛。唐朝大詩人戴叔倫任東陽縣令期間,曾訪松陽橫山寺,老僧人奉上一碗當地產的橫山茶。
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      ▌松陽茶簡介

      松陽茶葉在中國古代茶林中獨樹一幟。早在三國時期,松陽就開始出產茶葉,到了唐代已很興盛。唐朝大詩人戴叔倫任東陽縣令期間,曾訪松陽橫山寺,老僧人奉上一碗當地產的橫山茶。松陽茶是浙江省的茶類特產,具有一定的知名度。

      百家端午茶又名百草茶,相傳有道教名士鐘情于茶,東晉葛洪采藥草于高山,制黃金茶,為道家一名茶。松陽地區民間特有的養生風味茶飲。

      松陽銀猴香茶

      歷史編輯

      戴叔倫沉醉于茶香,不覺日落西山,不勝感慨,乃賦詩《橫山》:“偶入橫山寺,溪深路更幽。露涵松翠滴,風涌浪花浮。老衲供茶碗,斜陽送客舟。自緣歸思促,不得更遲留。”至宋代,松陽飲茶之風日甚,茶道盛行,僧侶、文人樂于“斗茶”(即表演茶道)而不疲。松陽人祖謙禪師曾居西屏山白鶴殿修行,他是當時有名的“斗茶”高手,其與大詩人蘇軾友善。一日,與蘇東坡相會敘話,并為蘇東坡“斗茶”。東坡先生欽佩祖謙茶道精深,乃贈詩《西屏山》:“道人曉出西屏山,來施點茶三昧手。忽驚午盞兔毫斑,打作春甕鵝兒酒。天臺乳花世不見,玉川鳳液今何有?東坡有意續茶經,要使祖謙名不朽。”據說,后人在整理西屏山白鶴殿地基時,發現一石碑上刻有蘇軾的這首詩。邑人明代貢生詹嘉卿在《萬壽山》一詩中云:“空廚竹畔無煙火,細和茶聲有竹雞。”描寫了煮茶聲和雞鳴聲相和的悠閑田園生活,可見當時飲用茶在松陽尋常百姓家已是普遍現象。清代鄉賢周圣教在《西屏山懷古》詩中寫到:“汲水煮茶氣味清,一飲人疑有仙骨”。品飲松陽茶,能令人神清氣爽,足見松陽茶的極佳品質。松陽茶文化源遠流長,用茶民俗別具一格,歷代相沿成習,形成了獨特的地域文化。茶葉影響了松陽人民1800多年的社會生活,也影響了松陽1800多年的傳統文化。時至今日,茶葉與人們的關系更為緊密,人們的日常生活離不開茶葉。松陽茶對當地老百姓生產、生活的影響尤為深刻。到2010年,全縣已有茶葉面積11.02萬畝[1] ,逾8萬多農民從事茶產業,產值近2億元,發展茶業已成為松陽農民增收的主要渠道。松陽茶之所以在今日能廣為人知,行銷全國,不僅源于現實社會對茶葉的大量需求,更源于松陽傳統茶文化的厚積薄發。

      據當今《松陽縣志》記載,1929年松陽茶葉在西湖國際博覽會上獲一等獎,從此,松陽茶葉在國際上名聲遠揚。抗日戰爭時期,為避戰亂,浙江省農業改進所曾遷松陽,并在松陽建立過橫山試驗茶場和橫山制茶廠,以作改良茶葉品種、提高茶葉品質之示范,提高松陽茶農的栽培、采摘、制作等技術水平,推動松陽茶葉品質的改良。 20世紀80年代初松陽研制生產出了“松陽銀猴”新品。從2002年以來,“松陽銀猴”的知名度、美譽度不斷提高,2003年被評為省名牌產品,2004年被評為浙江十大名茶。松陽人對松陽茶的不斷研究開發,傳承了傳統松陽茶的制作工藝,弘揚了松陽的茶道精神,促進了松陽茶產業的不斷發展壯大。

      根據《地理標志產品保護規定》,國家質檢總局組織了對松陽茶地理標志產品保護申請的審查。經審查合格,現批準自即日起對松陽茶實施地理標志產品保護。

      鮮葉采摘松陽銀猴香茶

      ▌采摘時間和標準:采摘期為春季。采摘標準為一芽一至二葉。鮮葉質量要求芽葉完整,鮮嫩勻凈。其中松陽銀猴采摘標準為一芽一葉初展。

      鮮葉運輸:必須用清潔、透氣良好的盛具裝盛,不得緊壓,注意保質保鮮,合理貯存。

      加工工藝

      工藝流程:鮮葉攤放→殺青→揉捻→造型(僅適用松陽銀猴) →干燥→成品。

      鮮葉攤放厚度1.5cm至5cm,殺青鍋溫280℃至300℃,其中松陽銀猴鮮葉攤放厚度1.5cm至2cm,殺青鍋溫150℃至200℃,直至殺透殺勻。揉捻掌握輕—重—輕揉捻原則,揉至茶葉成條,茶汁溢出。造型時松陽銀猴造型至茶葉銀毫顯露,達到八成干。干燥:初干滾(烘)炒至九成干,出鍋攤涼。足干滾(烘)炒至手捏成粉,香氣盛發,使其含水量6%以下。

      質量特色

      感官特征:松陽茶外形條索緊結綠潤,湯色清澈綠亮,香氣香高持久,滋味鮮濃,葉底嫩綠明亮。其中松陽銀猴外形條索緊實翠潤、白毫顯露,湯色嫩綠清澈明亮,香氣栗香持久,滋味鮮醇甘爽,葉底肥嫩明亮。

      理化指標:水浸出物≥38%,氨基酸≥4%(僅指松陽銀猴)。

      安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。


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      產品介紹:端午茶是流行于古縣松陽民間的傳統茶飲。其源上溯于春秋戰國時期,因每逢端午佳節,百姓上山采選百草,晾匿家中常年備飲。為弘揚民族傳統保健茶飲文化,對制作工藝進行深入研究,采用傳統工藝結合現代加工技術精制而成,保持了傳統風味。
      端午茶 綠禮盒
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      產品介紹:端午茶是流行于古縣松陽民間的傳統保健茶飲。其源上溯于春秋戰國時期,因每逢端午佳節,百姓上山采選百草,晾匿家中常年備飲,為弘揚民族傳統保健茶飲文化,對制作工藝進行深入研究,采用傳統工藝結合現代加工技術精制而成,保持了傳統風味。
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