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卯山古方端午茶
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松陽端午茶 你不知道的千年好茶

文章出處:責任編輯:人氣:-發表時間:2015-08-14 15:44【

松陽端午茶 你不知道的千年好茶

臨近端午,松陽的許多村民都忙著上山采草藥,他們要趕在端午節前自己制作一種飲品。聽說在端午節期間喝了這種飲品,可以常年驅毒少病。當地百姓稱這種飲品為端午茶。

在松陽,端午茶被譽為是“百草茶”或是“萬能茶”,是松陽民間的傳統茶飲。因每逢端午佳節,百姓都會上山采取百草,晾曬家中常年備飲而得名。松陽縣民俗專家劉關洲說:“端午節前后,當地百姓從山上采回百草,經過洗、切、揉、炒、曬等工序,便可制成端午茶,放在家里常年飲用。這個習慣我們松陽縣每個鄉鎮、村、家家戶戶都是這樣的。”

關于端午茶的由來,在松陽還流傳著這樣一個傳說,說是為了紀念道教名士葉法善。傳說在唐朝,松陽出了一個道士葉法善。當時這一帶發生了瘟疫,葉法善聽到后便召集眾道士入山采集百草,然后親自配制了一種解除、驅除瘟疫的草藥。以卯山泉水烹之,并把它放在大缸、木桶里施茶驅災。百姓聞訊后紛紛前來,飲用后不僅疫病解除,而且脈氣調理、延年益壽。從此,這種能治病消災的茶就傳承下來,逐漸演變成如今的端午茶。

端午茶通常由數十種藥草曬制而成,常見的有魚腥草、金銀花藤、馬蘭頭、石菖蒲、山木通等。這些藥草大多生長在空氣清新、人跡罕至的大山里。松陽竹源鄉小竹溪村的后山就是一片天然的藥草生長基地。村民王紹鳳向記者介紹說:“魚腥草、金銀花、白梨藤、馬蘭頭,這幾種都是清涼解毒的(草)藥。”在松陽農村,不僅男子懂得許多藥草,大多女子也知曉,久而久之積累下來,村民們自然都成了采制、配伍端午茶的行家。

端午茶的制作從藥草的清洗開始,村民們一般會在正午時在山坑里清洗,傳說以午時水洗過的藥草制成端午茶,保健作用更具神效。

端午茶曬制好以后村民一般會密封保存在家中,要喝的時候,取出一小撮,用沸水沖泡就可飲用。端午茶湯色金黃,芳香爽口。聽說這端午茶即使是在炎炎夏日,沖泡好后,也可連續放置幾日,隔夜不餿。

一直以來,端午茶被視作是松陽人日常不可或缺的保健飲品。但現在許多城里人由于時間和地理上的關系,都不能親自上山采摘。所以便出現了一些專門加工端午茶的企業。

麗水仙人源農業發展有限公司是松陽加工端午茶的龍頭企業。2008年,在繼承歷史傳統的基礎上,“仙人源”對加工工藝進行了技術改良,研究和推出了多個系列的端午茶產品,一經推出,便收到了廣泛的好評。2015年5月成功在上海上市。

“仙人源”公司副總經理何菊琴說:“松陽的端午茶是真正的綠色、健康、原生態的產品,所有的原料全部都來自山里。喝端午茶不僅養生,更是我們對松陽1800年文化的見證。”

目前,松陽端午茶已被列入了省級非物質文化遺產名錄,松陽縣的文化部門已經對松陽端午茶的原生態制作工藝及其保健價值進行了很好的挖掘,并將相關資料整理成冊,希望能夠將它永久的傳承、流傳下去。

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