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卯山古方端午茶
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去松陽喝一杯端午茶

文章出處:責任編輯:人氣:-發表時間:2015-10-20 10:16【

    松陽端午茶,松陽民間在端午前后采摘各種山間草藥制作而成,也因此得名。如今,民間流傳千年的古老配方,被聰明的松陽人推廣到各大城市,以現代化的生產與營銷方法,讓松陽傳統的茶飲被越來越多的人所知。 


來自民間的茶飲


    小滿之后,暑氣漸盛,雨水頻繁,暑濕之氣極易令人覺得不舒服。5月26日,在松陽四都鄉平田村,民宿“云上平田”的主人給我們泡上來的不是普通的茶葉,而是一壺“端午茶”。 “端午前后最適合喝端午茶,消暑利濕,”松陽本地人都會這么和您說。  事實上,這是松陽大多農家樂、酒店、餐館給客人泡的“餐前茶”。這在松陽深入人心的端午茶,來源于松陽民間傳承千年的習俗。 每年端午節臨近,松陽人都會上山采端午茶。端午茶通常由數十種藥草曬制而成,常見的有魚腥草、金銀花藤、馬蘭頭、石菖蒲、山木通等。這些藥草大多生長在空氣清新、人跡罕至的大山里。

    端午節前后,當地百姓從山上采回百草,經過洗、切、揉、炒、曬等工序,便可制成端午茶,放在家里常年飲用。而這幾乎是松陽縣每個鄉鎮、村的習慣。 關于端午茶的由來,在松陽還流傳著這樣一個傳說,說是為了紀念道教名士葉法善。傳說在唐朝,松陽出了一個道士葉法善。當時這一帶發生了瘟疫,葉法善聽到后便召集眾道士入山采集百草,然后親自配制了一種解除、驅除瘟疫的草藥。以卯山泉水烹之,并把它放在大缸、木桶里施茶驅災。百姓聞訊后紛紛前來,飲用后不僅疫病解除,而且脈氣調理、延年益壽。從此,這種能治病消災的茶就傳承下來,逐漸演變成如今的端午茶。 端午茶的制作從藥草的清洗開始,潘大叔一般會在正午時在山坑里清洗,傳說以午時水洗過的藥草制成端午茶,保健作用更具神效。 端午茶曬制好以后村民一般會密封保存在家中,要喝的時候,取出一小撮,用沸水沖泡就可飲用。端午茶湯色金黃,芳香爽口。聽說這端午茶即使是在炎炎夏日,沖泡好后,也可連續放置幾日,隔夜不餿。

把端午茶的企業做到了上市


    在松陽的草藥店,端午茶是很常見的一種草藥。而在松陽的一些土特產店,現在也可以見到一些包裝精致的端午茶。松陽農業局的工作人員告訴記者,近年來,松陽陸續出現多家規模化生產端午茶的企業,仙人源就是其中的一家。

   “端午茶是松陽民間最普遍的清涼解暑茶,流傳了上千年,可以說松陽人都是喝著端午茶長大的。”麗水仙人源農業發展有限公司的董事長何菊女告訴記者。何菊女是土生土長的松陽人,她說,小時候每到端午節就跟著爺爺去采草藥,她也因此從小就學會辨認哪些草藥是可以做端午茶的。成年之后工作、創業,她開始有了把松陽的端午茶打造成一個品牌的想法。

   “我把端午茶推薦給上海、杭州的朋友喝,幾乎每一個人都很喜歡。”何菊女說。雖說是草藥,但端午茶沒有苦味,反倒有一種清香,很容易就能被人們接受。朋友們的反應更加堅定了何菊女創端午茶品牌的信念。為了讓端午茶的口味更適合大眾,并讓端午茶的功效更符合大眾的要求,何菊女專程請了浙大的專家研究了端午茶的配方。

    2008年,在繼承歷史傳統的基礎上,“仙人源”對加工工藝進行了技術改良,研究和推出了多個系列的端午茶產品,一經推出,便收到了廣泛的好評。2015年5月6日,麗水仙人源農業發展股份有限公司在上海股權托管交易中心E板成功掛牌上市,成為麗水市首家在上海股交中心掛牌上市的農業企業。

   “這是袋泡茶,比較適合快節奏的年輕群體,這是精裝的,可以像泡功夫茶一樣,慢慢品。”何菊女拿起自己的產品一一介紹。 這些經過現代技術清洗、粗粉碎、細粉碎、干燥等工序,最終調配成成品包裝的端午茶轉化成松陽地方特色商品,成為地方經濟發展的一個新品種。 何菊女說,現在,在麗水、杭州、上海的一些農特產品專賣店都可以買到松陽的端午茶,她希望以后松陽的端午茶能開拓出更大的市場。

 去松陽喝一杯端午茶 

     幾乎每一個松陽人都熟悉端午茶,并且對端午茶有著特殊的情感。 上山砍柴,渴了,喝碗端午茶;下地干活,累了,喝碗端午茶;哪怕小孩放學回家也要喝碗端午茶。炎炎夏日,在浙西南山區松陽縣,家家戶戶都知道一招清涼解暑的方法,那就是喝千年流傳下來的端午茶。 端午茶與端午節密不可分,在松陽,端午節不僅有吃粽子、包薄餅、賽龍舟的習俗,而且還有在門楣上插艾葉、菖蒲等風俗。特別是在端午節前后,人們會上山采集石菖蒲、山蒼柴、野菊等草藥,然后晾曬制作成端午茶,整個夏天就以喝端午茶來度過炎熱夏天。 既可以當作日常飲料,也可防病治病。在古代,松陽多為山區,交通條件差,如果遇病請郎中更是不便,為此,松陽先民通過長期積累,采集草藥來防病,因此,百益無一害的端午茶成了包治百病的“萬能茶”,是民間傳統的保健飲料。

  

    在今天,關于松陽端午茶救人的故事也不少。據說有一位貨車司機中暑了,車子停在西屏鎮的一個村子公路旁邊開不動了,村莊里有一位老太婆端了濃濃的端午茶給他喝,喝了2碗結果就好了。后來駕駛員還專程回來看望那位老太婆,說她是救命恩人。 何菊女說,松陽端午茶的形成,有一個不斷探索、逐漸完善的過程。從初期偏重于辟邪驅魔走向防病養生,從比較單調的草藥配方,走向多功能、多藥物的系統配伍,民間說法,松陽端午茶有辟邪解毒、防治中暑、祛濕散風、清熱消炎、解渴提神、祛積消食等功效。 目前,松陽端午茶已被列入了省級非物質文化遺產名錄,松陽縣的文化部門已經對松陽端午茶的原生態制作工藝及其保健價值進行挖掘,將相關資料成理成冊,希望能夠將它永久地傳承、流傳下去。 若現在去松陽喝一杯端午茶,喝的不僅僅是最純樸的鄉野味道,更是千年傳承的文化吧。


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