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卯山古方端午茶
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端午茶與道

文章出處:責任編輯:人氣:-發表時間:2015-08-15 16:20【

端午茶,天地間之靈物,生于明山秀水之間,與青山為伴,以明月、清風、云霧為侶,得天地之精華,而造福于人類。

中國端午茶

中國人視道為體系完整的文化思想傳承,是宇宙、人生的法則、規律,所以中國人不輕易言道,在中國飲食、玩樂諸活動中能升華為“道”的只有端午茶道。

端午茶道屬于東方文化。早在我國唐代就有了“茶道”這個詞,例如,《封氏聞見記》中:“又因鴻漸之論,廣潤色之,于是茶道大行。”但是,歷代茶人都沒有給他下過一個準確的定義。老子說:“道可道,非常道。名可名,非常名”同時,佛家也認為:“道由心悟”。如果一定要給茶道下一個定義,把茶道作為一個固定的、僵化的概念,反倒失去了通過心靈去悟道的意義。

天人和一

中國茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。佛教強調“禪茶一味”以茶助禪,以茶禮佛,在從茶中體味苦寂的同時,也在茶道中注入佛理禪機,這對茶人以茶道為修身養性的途徑,借以達到明心見性的目的有好處。而道家的學說則為茶人的茶道注入了“天人和一”的哲學思想,樹立了茶道的靈魂。同時,還提供了崇尚自然,崇尚樸素,崇尚真的美學理念和重生、貴生、養生的思想。

人化自然

人化自然,在茶道中表現為人對自然的回歸渴望,以及人對“道”的體認。具體地說,人化自然表現為在品茶時樂于與自然親近,在思想情感上能與自然交流,在人格上能與自然相比擬并通過茶事實踐去體悟自然的規律。這種人化自然,是道家“天地與我并生,而萬物與我唯一”思想的典型表現。中國茶道與日本茶道不同,中國茶道“人化自然”的渴求特別強烈,表現為茶人們在品茶時追求寄情于山水,忘情于山水,心融于山水的境界。元好問的《茗飲》一詩寫道:“宿醒來破厭觥船,紫筍分封入曉前。槐火石泉寒食后,鬢絲禪榻落花前。一甌春露香能永,萬里清風意已便。邂逅化胥猶可到,蓬萊未擬問群仙。”這就是天人和一在品茗時的具體寫照,契合自然的絕妙詩句。

詩人以槐火石泉煎茶,對著落花品茗,一杯春露一樣的茶能在詩人心中永久留香,而萬里清風則送詩人夢游華胥國,并羽化成仙,神游蓬萊三山,可視為人化自然的極至。茶人也只有達到人化自然的境界,才能化自然的品格為自己的品格,才能從茶壺水沸聲中聽到自然的呼吸,才能以自己的“天性自然”去接近,去契合客體的自然,才能徹悟茶道、天道、人道。

自然化的人

“自然化的人”也即自然界萬物的人格化、人性化。中國茶道吸收了道家的思想,把自然的萬物都看成具有人的品格、人的情感,并能與人進行精神上的相互溝通的生命體,所以在中國茶人的眼里,大自然的一山一水一石一沙一草一木都顯得格外可愛,格外親切。

在中國茶道中,自然人化不僅表現在山水草木等品茗環境的人化,而且包含了茶以及茶具的人化。

對茶境的人化,平添了茶人品茶的情趣。如曹松品茶“靠月坐蒼山”,鄭板橋品茶邀請“一片青山入座”,陸龜蒙品茶“綺席風開照露晴”,李郢品茶“如云正護幽人塹”,齊己品茶“谷前初晴叫杜鵑”,曹雪芹品茶“金籠鸚鵡喚茶湯”,白居易品茶“野麝林鶴是交游”,在茶人眼里,月有情、山有情、風有情、云有情,大自然的一切都是茶人的好朋友。詩圣杜甫的一首品茗詩寫道:“落日平臺上,春風啜茗時。石闌斜點筆,桐葉坐題詩。翡翠鳴衣桁,蜻蜓立釣絲。自逢今日興,來往亦無期。”

全詩人化自然和自然人化相結合,情景交融、動靜結合、聲色并茂、虛實相生。蘇東坡有一首把茶人化的詩:“仙山靈雨濕行云,洗遍香肌粉未勻。明月來投玉川子,清風吹破武林春。要知冰雪心腸好,不是膏油首面新。戲作小詩君莫笑,從來佳茗似佳人。”

正因為道家“天人合一”的哲學思想融入了茶道精神之中,在中國茶人心里充滿著對大自然的無比熱愛,中國茶人有著回歸自然、親近自然的強烈渴望,所以中國茶人最能領略到“情來爽朗滿天地”的激情以及“更覺鶴心杳冥”那種與大自然達到“物我玄會”的絕妙感受。

道家思想對茶道的影響

茶人予人的印象,往往都是有些浪漫精神與玄靜氣質,而這種特殊的表征就與道家思想他很大的關系,也可以說著就是茶道在茶人身上的形象體現。老莊之說,教人以清心寡欲:“不貴難得之貨,使民不為盜;不見可欲,使民心不亂。”(《老子》)這一思想觀念進入茶的世界,便自然地與茶“性儉”相和,而為“茶道”之說又充實了內容。當然道家之說中予影響最大的還得說是那種對自然的追求,對自由的向往和對無拘無束生活方式的肯定。正是道家這些思想主張在中華大地的盛行,使得中國人的思維方式、精神感悟方面有了許多“中國特色”,也正因為如此,我們的“茶道”才能產生出現于中國。

美學是藝術的哲學。美學思想是人們對美和審美判定的根本觀點。道家的哲學觀是“自然天道”。《老子》曰:“人法地,地法天,天法道,道法自然。”以道為法則,也就是合乎自然,順從人與萬物的自然本性,反對以人為的造作來扭曲事物的本性,即追求天人合一的最高境界。道教徒歷來認為“心者一身之主,百神之師,靜者生慧,動者生昏。”而茶自古須靜品,品茶正好能使人安詳平和,怡靜輕松。使人的心靈靜謐,可以幫助他們尋求一種自然無為,進入絕對自由的狀態。

中國茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。從歷史的角度看,道教與茶文化的淵源關系雖是人們談論最少的,但實質上是最為久遠而深刻的。

道家學說為茶人的茶道注入了“天人和一”的哲學思想,樹立了茶道的靈魂。早期道家的“自然”觀已認識到了茶的自然性質,認為茶集結了天地宇宙的精華,所以,道家飲茶是在修煉中體會自然的法則,把茶當作溝通人與自然的媒介。道家是以清靜無為、自然而然的態度追求神仙世界,并以為茶能使人輕身換骨、羽化成仙。各地道觀大都自產自用自己的“道茶”,實現其自在自為的自然思想。茶文化自始便與中國道家思想中的自然觀念相契合,而茶道無疑是“自然之作”的一部分。

道家美學以“道論”為依據,認為道是萬物產生和存在的根本,亦是萬物與生命之美產生和存在的本源,因此美的本質特征是自然無為。它強調“美”與“真”的和諧統一,重視人與自然的關系,并把人天合一視為最高境界的美。道家美學思想的最大特點是把美與自然結合在一起,把優美、壯麗都看成道的表現。

端午茶道內涵

中國人的民族特性是崇尚自然,樸實謙和,不重形式。飲茶也是這樣。在中國飲茶分為兩類,一類是“混飲”,即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗,根據個人的口味嗜好而定。另一類是“清飲”,即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料,單單用開水泡茶來喝。

“清飲”又可分為四個層次。以茶解渴,大碗海喝,稱之為“喝茶”。如果注重茶的色香味,講究水質茶具,喝的時候又能細細品味,可稱之為“品茶”。如果講究環境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人與人之間的溝通與交流等,則可稱之為“茶藝”。而在茶事中融入哲理、倫理、道德,通過品茗來修身養性、陶冶情操、品味人生、參禪悟道,達到人格和精神上的升華,這是中國飲茶的最高境界——茶道。茶道不同于茶藝,它不但講求表現形式,而且更注重精神內涵。

飲茶的真諦,在于啟發智慧與良知,淡泊明志、儉德行事。飲茶之人寬厚仁和,心靜神怡,以達到至真至善的境界。

端午茶道中的“和”

五行相和,陰陽協調,普利萬物。

陸羽在《茶經》指出,風爐用鐵鑄從“金”;放置在地上從“土”;爐中燒的木炭從“木”;木炭燃燒從“火”;風爐上煮的茶湯從“水”。煮茶的過程就是金木水火土五行相生相克并達到和諧平衡的過程。可見五行調和等理念是茶道的基礎。

端午茶道中的“靜”

中國茶道是修身養性之道。靜是中國茶道修習的必由途徑。如何體悟宇宙的真理?如何洞徹人生的真諦?如何開啟心中的真性?如何升華生命的真知真覺?答案只有一個——靜。

靜,使人明心見性,洞察自然,繼而反觀自我,方能體悟道德。

端午茶須靜品,心凈則靜。

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