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茶中分六種,卻有千百味

文章出處:責任編輯:人氣:-發表時間:2015-09-19 14:34【

  我國的茶葉主要分為六大類,各類茶的口味、香氣都不同,即使是同一壺茶,每個人喝出來的口感也不同,每一個人對茶的感官感受更是不同。針對不同的人體素質,茶的功效也是大有差別,喝茶需選對茶。如果對茶還不夠了解,那么先看看這些入門知識,測測你自己對茶知道有多少。

 白茶 市面上的白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉屬于白茶。白茶口感淡、香氣不高,但滋味柔和甘甜、湯色黃綠清澈。感冒時可多放些茶葉,用沸水沖泡,有排毒的作用。白茶比較溫和,對煙酒過度的人有較好的保健作用。白茶一般能泡十來次。

 青茶 也叫烏龍茶,是半發酵茶,鐵觀音、大紅袍都屬于烏龍茶系列。烏龍茶為高香的茶,香氣持續自然,茶湯橙黃或金黃,清澈明亮,入口清醇甘甜。烏龍茶有溶解脂肪的減肥效果。食物太油膩時,可以搭配烏龍茶。烏龍茶也比較耐泡,鐵觀音就有“七泡有余香”的說法。

 綠茶 市面上常見的龍井、碧螺春都屬于綠茶。綠茶講究淺湯色,茶湯的顏色越接近水的顏色,說明茶的品質越好。越高級的綠茶,在沖泡時可以采用“上投法”,即先倒入水,再投入茶葉,可以保持茶葉的口感和湯色。綠茶不耐泡,一般3泡就沒有味道了。

 紅茶 祁門紅茶、滇紅功夫茶、閩紅功夫茶屬于紅茶系列。不同類型的紅茶湯色不盡相同,但都以清澈透亮為好。紅茶香氣濃郁、滋味鮮醇。沖泡紅茶時,水溫不能太高。紅茶比較溫和,適合冬季飲用,適合女性、腸胃不好的人飲用。

 黃茶 屬微發酵茶,基本工藝近似綠茶,但在制作過程中增加了悶黃工藝。茶外形近于綠茶,但為黃湯黃葉,有一股淡淡的清香。

 黑茶 人們比較熟悉的普洱茶就是黑茶。普洱茶分生茶和熟茶,生茶的湯色為類似啤酒的黃亮色,熟茶的湯色為類似紅酒的顏色,湯色亮、通透。

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